從Instagram到微博社交網絡是如何影響餐飲業的

文/南七道許博才(編譯)

隨著社交軟件的不停發展，Instagram目前擁有超過4億的活躍用戶，在Instagram上，天天關于食物的照片就有2億張。

Instagram改變了人們吃飯的方式

現在的年輕人，不竭刷著Instagram上的美食圖片，天天都在用眼睛吃飯。當一個令人垂涎的食物出現在桌子上時，，便開始拿出手機，當起餐具(叉子)。然后第一時間將照片，分享到社交網絡上，這就是所謂的“相機先食”。

據統計，2021年，美國人在餐廳和酒吧花錢比在商場多，像舊金山，洛杉磯和紐約這樣的城市。有錢的年輕人，一半的食物預算都會花在外出就餐上。人們越來越追求對于外出就餐的體驗，因為這樣可以讓他們在社交媒體上，秀出本身在餐廳或者酒吧的尤其時刻。

雖然Instagram一開始是作為一個照片分享平臺，但慢慢的，Instagram已經逐漸成為一個巨大社交吸引機器。用戶每時每刻都在在Instagram上分享本身的生活，發布一些經過本身手動“加工”的食物照片，可以讓一杯十分廉價的咖啡，看起來無比精美，并且這種食物加工方式能讓他們收獲更多的粉絲和贊。

不知道從什么時候開始，照片變得比食物重要。很多人承認，他們開始訂購一些定制的食物，不是因為食物誘人的味道、豐富的用料。而是因為這些“食物”在Instagram上看起來更標致。得益于智能手機高清鏡頭的資助，現在任何一個人都可以成為“美食”攝影師。為了能夠進一步的“吸贊”，網上開始出現許多在線的美食攝影課程，。

社交媒體正在改變飲食行業

Instagram是一個抱負的推廣平臺，因為在這上面，你只能看到生活中很好、很有趣，很斑斕的一面。不少餐飲企業開始意識到INS對他們的重要性，餐廳開始利用這種趨勢，涉足Instagram。學習如何將食物拍得更加誘人，以及利用平臺保舉的功能，盡可能地讓本身餐廳和食物，收獲更多的目光，增加曝光率。

有的餐廳將本身的名字印在餐具上，PO出本身的店名或者地理位置，更加凸顯本身的品牌。在紐約，一家非常出名的意大利餐廳里，他們雞尾酒用的是定制的冰，這種冰能將餐廳的名字印在飲料上，這種新奇的方式，讓店家得到非常好的反響，許多顧客往往自愿將整個用餐體驗分享在INS上面，在他們發出這些十分有特色的飲料照片后，餐廳往往在幾個小時內收到了上千個贊，通過日積月累曝光，這家餐廳自然成為吃瓜群眾都愛去的網紅店。

很多酒吧和餐館注冊新的Instagram帳號，食物和飲料的圖片成為他們日常推送的主要內容。在Instagram上，很出名的網紅餐廳，除了日常發圖之外，還在菜單、廚師，調酒師和工作人員，這些任何一個可能讓他們取得更多曝光的環節上，下狠功夫。廚師、調酒師格外注重盤子、和食物的搭配的細節，然后再由餐廳的攝影師拍出一張完美的照片。

一項新的研究，揭示了Instagram對千禧一代(18至34歲)影響越來越大。據Zizzi的研究，18-35歲的人每年花五天的事件在Instagram上瀏覽與食物圖片，假如這個食物在Instagram的上的賣相欠好，30%的人會避開這家餐廳。

在微博上，美食類的博主數不勝數，如日食記、大胃王密子君、辦公室小野等等。按照很新數據顯示，2021年美食微博月閱讀量就已超過100億。微博所有的美食號加起來，覆蓋粉絲超過24億。在中國的社交媒體上，美食類的內容，已經成為年輕上班族很好的下飯菜。以美食工廠為例，一個40萬粉絲的微博中V，一條關于美食的熱門微博上，就超過上千天線貓SEO軟件轉發和點贊。

現在的餐飲業比以往任何時候都更具挑戰，人們對餐廳的印象不再限于報紙、雜志上的美食專欄，而是在社交媒體上伴侶們發出來的美食照片。所以在決定去一家餐廳吃飯之前，人們做的第一件事是在社交媒體上查看這家餐廳的菜單和食物。毫無疑問，社交媒體對現代餐飲業的運作產生巨大的影響。社交媒體創造了一個全新的趨勢，社交媒體世界開啟了一輪新的餐飲革命，通過網絡銷售和營銷創造了新的浪潮。

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